Teleći medaljoni sa pečurkama

Od odležanog filea se odseku tri komada file minjona čija ukupna težina treba da iznosi oko 250 grama. Meso se malo istuče, posoli, pobiberi i namaže senfom. Filei se formiraju i ispeku na roštilju.

Ispečeni filei se postavljaju na tanjir. Okolo se garniraju sa dinstanim pirinčom i pomfritom.

U tiganj se stave sečene pečurke i malo prorestuju sa puterom, soli, malo safta i seckanog peršuna i vrlo malo madera sosa.
Pečurke se preliju preko minjona pa se servira.